Masakan Cina
Ayam pengemis Hangzhou-Warisan seribu tahun, wangian meluap
hangzhou-007
Sebagai hidangan tradisional yang terkenal, ayam pengemis Hangzhou telah menjadi mutiara yang bersinar dalam masakan Hangzhou dengan kaedah memasak yang istimewa dan aroma yang memabukkan. Ayam pengemis, juga dikenali sebagai Ayam Fuyang, berasal dari kreativiti pengemis kuno. Menurut legenda, di Dinasti Song Selatan, sebuah pengemis di pinggiran Hangzhou mendapat seekor ayam di tidak sengaja. Oleh kerana dia tidak mempunyai alat memasak, dia membungkus ayam dengan daun teratai, membungkusnya dengan selapis lumpur kuning, dan kemudian memasukkannya ke dalam api. Ketika lumpur diketuk terbuka, aroma keluar, dan ayamnya lembut dan berair, dan sedap. Kemudian, amalan ini tersebar dan secara beransur-ansur berkembang menjadi hidangan yang terkenal.
Beijing Copper Pot Shabu-Warisan dan Pengalaman Budaya Bermula di Dinasti Yuan
beijing-005
Beijing Copper Pot Shabu adalah makanan istimewa yang popular di kalangan penduduk dan pelancong lama Beijing. Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke Dinasti Yuan, berkembang di Dinasti Qing, dan mempunyai sejarah ratusan tahun. Periuk tembaga shabu-shabu bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga warisan budaya dan pengalaman. Beijing Tongguo Shabu juga membawa budaya makanan tradisional. Dalam proses shabu-shabu, anda dapat mengetahui tentang pemilihan bahan, pemprosesan dan kemahiran memasak. Pengalaman peribadi ini memberi anda pemahaman yang lebih mendalam mengenai budaya makanan Cina dan meningkatkan keseronokan dan keuntungan perjalanan. Catatan: Beijing Tongguo Shabu-shabu adalah makanan halal, yang berbeza dengan periuk panas Chongqing. Ia adalah tiga rasa segar dan tidak mengandungi cili. Ia sesuai untuk pelancong dan kanak-kanak yang tidak makan makanan pedas.
Braised adalah makanan ringan tradisional tempatan yang unik di Beijing
beijing-006
Braised adalah makanan ringan tradisional tempatan yang unik di Beijing. Namanya berasal dari kaedah memasak yang unik. Asal rebusan dapat ditelusuri kembali ke istana Dinasti Qing. Dikatakan bahawa ia dibentuk setelah memperbaiki hidangan yang disebut daging buatan Su di istana. Daging buatan Su pada asalnya adalah hidangan yang dimasak dengan perut babi dan pelbagai rempah. Ia kemudian diperkenalkan kepada orang-orang dan diperbaiki untuk membentuk masakan yang direbus yang sekarang kita kenal.
Chengdu Bobo Chicken-makanan istimewa Sichuan dengan warna dan wangian yang baik
chengdu-006
Apabila anda datang ke Chengdu, ibu kota gourmet China, ada makanan ringan yang tidak boleh anda lewatkan, iaitu Bobo Chicken. Ayam Bobo bukan hanya salah satu makanan istimewa Chengdu, tetapi juga mengandungi budaya dan rasa makanan Sichuan yang unik. Nama Bobo Chicken berasal dari gaya dan bahan mentah yang unik. Secara tradisinya, hidangan ini adalah untuk merobek ayam yang dimasak menjadi sutera atau kepingan kecil, kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk tembikar, dan kemudian menghidangkan perasa pedas khas. Bumbu biasanya dibuat dari campuran minyak lada, cabai, bawang putih, kicap dan rempah-rempah lain, mengeluarkan aroma yang menarik.
Chongqing Chaoshou: Makanan asli yang tidak boleh dilewatkan
chongqing-006
Apabila anda menjejakkan kaki di kota gunung yang indah di China-Chongqing, selain pemandangan malam yang menawan, jalan gunung yang berliku dan orang-orang yang bersemangat, ada juga makanan istimewa yang tidak boleh anda lewatkan, iaitu Chongqing Chaoshou.
Chuan Chuan Xiang-rasa unik di jalan-jalan di Sichuan
chengdu-005
Di jalan-jalan yang sibuk di Chengdu, anda selalu dapat tertarik dengan aroma, iaitu rasa lidi yang menarik. Chuanchuanxiang, seperti namanya, adalah makanan ringan khas yang menggabungkan pelbagai bahan pada batang buluh dan kemudian memasaknya. Ia tidak hanya enak dan enak, tetapi juga penuh dengan sentuhan manusia di jalanan dan lorong. Ini adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam budaya makanan Chengdu. Pilihan ramuan Chuanchuanxiang sangat kaya, dari daging hingga makanan laut, dari sayur hingga produk soya. Anda boleh memilih padanan mengikut citarasa anda sendiri. Bahan-bahan ini ditusuk dengan bijak pada batang buluh, yang bukan sahaja memudahkan memasak, tetapi juga menambah keseronokan makan.
Daging Sapi Xi'an dengan Daging Sapi (Halal): rasa unik ibu kota kuno
xian-006
Semasa anda berjalan-jalan di jalan-jalan dan lorong-lorong Xi'an, ibu kota kuno yang berusia ribuan tahun, selain tertarik dengan sejarahnya yang panjang dan budaya yang kaya, anda tidak boleh ketinggalan merasai makanan asli daging lembu Xi'an dengan roti babi. Xi'an daging lembu dengan daging lembu adalah salah satu makanan ringan yang paling mewakili di bandar ini. Dengan rasa dan keahlian yang unik, ia telah memenangi hati pengunjung yang tidak terkira banyaknya. Pertama sekali, pemilihan dan pengambilan roti daging lembu dengan sos lilin Xi'an sangat khusus. Pilih daging lembu terbaik, setelah diperap dan dikeringkan untuk waktu yang lama, menjadikan daging lembu lembut, enak, dan mempunyai aroma lilin yang unik. (Berbeza dengan Roujiamo biasa, Roujiamo dengan sos lilin dibuat dengan daging lembu berkualiti tinggi)
Kad nama Makanan Xihucuyu-Hangzhou
hangzhou-005
Ikan Cuka Tasik Barat. Dengan kemahiran memasak yang istimewa dan rasa yang enak, hidangan ini telah menjadi kad nama gourmet di Hangzhou dan bahkan di China. Xihucuyu, seperti namanya, mempunyai ikatan yang tidak dapat dipecahkan dengan tasik Barat Hangzhou. Hidangan ini menggunakan ikan mas rumput tasik Barat sebagai bahan utama. Ikan mas rumput ini segar dan lembut, kaya dengan nutrisi, dan melengkapkan air jernih tasik Barat. Semasa proses memasak, para koki dengan bijak menggunakan cuka, gula, wain perasa dan perasa lain untuk menggabungkan keenakan ikan dengan rasa manis dan masam perasa untuk membentuk rasa istimewa.
Kulit Hangzhou Xiaolongbao nipis dan penuh dengan tampalan, rasa tidak berkesudahan
hangzhou-008
Hangzhou Xiaolongbao, sebagai tempat terkenal tradisional, terkenal di seluruh negara kerana kulitnya yang nipis, penuh dengan tampalan dan rasa yang enak. Hangzhou Xiaolongbao mempunyai sejarah yang panjang dan telah terbentuk seawal Dinasti Song Selatan. Setelah beratus-ratus tahun pewarisan dan pengembangan, Hangzhou Xiaolongbao secara beransur-ansur membentuk teknologi pengeluaran dan ciri rasa yang istimewa. Hari ini, ia telah menjadi salah satu masakan perwakilan di Hangzhou dan seluruh kawasan Gangnam.
Longjing udang-gabungan wangi teh dan kelazatan yang sempurna
hangzhou-006
Dalam budaya makanan Cina, Longjing udang adalah makanan istimewa yang unik dan ciri. Ia dengan bijak menggabungkan dua produk Hangzhou yang terkenal-teh Longjing tasik Barat dan udang sungai segar. Mewujudkan rasa yang istimewa dan tidak dapat dilupakan. Hidangan ini bukan sahaja berwarna elegan, istimewa rasanya, tetapi juga kaya dengan warisan budaya yang mendalam. Ia adalah makanan istimewa yang tidak boleh dilupakan oleh setiap pelancong yang datang ke Hangzhou. Pemilihan udang Longjing sangat khusus. Pertama sekali, teh harus dipilih dari tasik Barat Longjing teh baru sebelum dan sesudah Festival Qingming. Pada masa ini, teh berwarna hijau dan harum, dengan rasa lembut, dan mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik. Kedua, udang harus memilih udang sungai segar, setelah dipilih dan diproses dengan teliti, benang udang dikeluarkan, dan udang dikupas untuk memastikan kesegaran dan rasa udang.
Masakan Suzhou-salah satu mewakili penting masakan Jiangnan Cina
suzhou-003
Masakan Suzhou adalah salah satu mewakili penting masakan Jiangnan Cina. Masakan Suzhou terkenal dengan keindahan, ringan dan kelazatannya. Ia menekankan kesegaran dan rasa asli ramuan, dan mengejar kesatuan warna, wangian, rasa dan bentuk yang sempurna. Dalam proses memasak, masakan Suzhou memperhatikan penguasaan kepanasan dan penggunaan perasa, menjadikan hidangan itu enak dan enak.
Mie Biangbiang/mi tali pinggang-rasakan masakan Dinasti Qin
xian-008
Mie Biangbiang di Xi'an adalah mi tradisional yang unik dan lazat yang disukai oleh penduduk tempatan dan pelancong asing. Kerana penggunaan lasagna (kira-kira 2cm), mirip dengan tali pinggang, ia juga disebut: mi tali pinggang. Sejarah wajah Biangbiang bermula pada zaman Dinasti Qin. Pada masa itu, tentera Qin bertempur selama bertahun-tahun. Untuk membiarkan tentera makan mi kampung halaman yang enak, seorang lelaki pintar datang dengan cara menjatuhkan mi dan membentuk bentuk embrio mi Biangbiang. Pada masa kini, mi Biangbiang telah menjadi salah satu makanan ringan khas di Xian dan sangat popular di kalangan pelancong. Catatan: Beberapa restoran menggunakan kepala babi sebagai lauk. Sekiranya anda memerlukan amalan halal, sila maklumkan kepada kakitangan perkhidmatan terlebih dahulu.